Ingredienti:
• 400 g di fagioli rossi Strianese
• 300 g di carne macinata (manzo o pollo)
• 1 cipolla
• 1 peperoncino fresco
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di paprika
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 8 tortillas di mais
• Sale e pepe q.b.
• Guacamole (facoltativo)
• Salsa piccante (facoltativa)

Procedimento:
1. In una padella, soffriggi la cipolla tritata con un po’ di olio. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura.
2. Aggiungi il peperoncino, il cumino, la paprika e i fagioli rossi Strianese scolati e sciacquati.
3. Mescola bene e cuoci per 10 minuti, aggiungendo la salsa di pomodoro e regolando di sale e pepe.
4. Riscalda le tortillas in una padella o al microonde e farciscile con il chili messicano.
5. Aggiungi a piacere guacamole, salsa piccante o altri condimenti.
6. Servi subito, caldo e piccante!