Colore: lilla / rosa
Protagonista: ceci Rega
Ingredienti (2–4 persone)
- 1 barattolo di ceci Rega
- 1 barbabietola cotta media
- 1 cucchiaio tahina (facoltativa)
- Succo di mezzo limone
- 2 cucchiai olio extravergine
- Sale, pepe
- Semi di sesamo o feta per decorare
Procedimento
- Frulla i ceci Rega scolati con la barbabietola a pezzi.
- Aggiungi limone, olio, sale e pepe.
- Frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Servi con un filo d’olio e semi di sesamo.
Perfetto con pane caldo o come base per crostini primaverili.