Colore: rosso delicato
Protagonista: polpa di pomodoro Rega
Ingredienti
• 3 carciofi puliti a spicchi
• 200 g polpa di pomodoro Rega
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla rossa
• Olive verdi
• 1 cucchiaio aceto
• 1 cucchiaino zucchero
• Olio, sale
Procedimento
1. Rosola cipolla e sedano.
2. Aggiungi i carciofi e falli insaporire.
3. Unisci la polpa di pomodoro Rega.
4. Dopo 10 minuti aggiungi olive, aceto e zucchero.
5. Cuoci ancora 5 minuti.
Ottima tiepida o a temperatura ambiente.